Sådan åbner du en grøntsagsbutik

Sund ernæring er vanskelig at forestille sig uden grøntsager. Det ser dog langt fra altid muligt at erhverve friske og grøntsager af høj kvalitet. Et salgssted med sådanne produkter kan betale sig på kort tid og give et stabilt overskud.

Du har brug for

• - lokaler;

• - handelsudstyr;

• - startkapital.

Brugsanvisning

1

Vælg et rum til handel. Det anbefales, at der ikke er nogen markeder eller lignende grøntsagsforretninger i nærheden. På samme tid kan nærhed til et stort supermarked endda øge din omsætning, hvis du tilbyder gode priser og et anstændigt sortiment. Vælg en passage gennem passagen. Pas på opvarmning, spildevand, sikkerhed.

2

Registrer din egen virksomhed. Få tilladelse fra Sanitær og Epidemiologisk Service og Brandvæsen.

3

Køb handelsudstyr - udstillingsvinduer, bakker, kurve, vandbeholdere, vægte. Overvej om nødvendigt at købe et køleskab, der kan hjælpe med at bevare greener og letfordærvelige grøntsager i længere tid.

4

Find leverandører til din butik. Dette kan være store engrosfirmaer samt lokale drivhusbedrifter. En leverandør af topsælgende grøntsager bør være i nærheden for regelmæssigt at forsyne dig med produkter. Afgør problemer med logistik, accept af kvalitet, ægteskab.

5

Lav en smuk skærm, der hjælper med at øge salget op til 30%. I købers øjenhøjde skal du placere de grøntsager, der giver den største omsætning. Sørg for, at produkterne ser så attraktive ud som muligt. Hvis du har mulighed for at skylle og tørre rodafgrøder, skal du sørge for at gøre dette for at øge salget. Derudover skaber rene produkter et gunstigt indtryk af din butik.

6

Introducer flere eksklusive positioner af grøntsager i sortimentet. Det kan være artiskokker, asparges, sennepsgrønt, Jerusalem artiskok, flagole. Efterhånden vil du udvikle en almindelig kundekreds, der vil gå til din butik specifikt til disse grøntsager og købe på samme tid mere kendte. Mange købere stiller måske spørgsmål om ukendte frugter. Læg farverige foldere med beskrivelser og opskrifter.

Nyttige råd

Føj til sortimentet de ledsagende produkter fra langtidsopbevaring: tomatpasta, saucer, krydderier, dåse grøntsager.