Hvad brandmænd normalt tjekker i en café

Brandsikkerhedsstandarder for offentlige cateringfaciliteter er fastlagt i brandforordningerne i Den Russiske Føderation samt SNiP 21-01-97 "Brandsikkerhed for bygninger og konstruktioner" og SNiP 2.08.02-89 "Offentlige bygninger og konstruktioner". Manglende overholdelse af kravene i disse dokumenter medfører administrativt ansvar.

Brugsanvisning

1

De vigtigste årsager til brand i barer, restauranter og caféer er ofte overtrædelser af reglerne for betjening af køkkenudstyr. Nogle gange kan der opstå en brand på grund af kabelforbindelsesproblemer. Under alle omstændigheder skal personale være i stand til at reagere korrekt og rettidigt på den aktuelle situation. I denne forbindelse er det nødvendigt at have instruktioner om brandsikkerhedsforanstaltninger for hvert specifikt rum under hensyntagen til dens funktioner. En sådan instruktion er udarbejdet af lederen eller personen, der er ansvarlig for brandsikkerhed i overensstemmelse med kravene i afsnit XVIII i reglerne om brandforebyggelse i Den Russiske Føderation. Der skal leveres en separat instruktion for hver produktion eller lager.

2

Virksomhedslederen skal undervises i det brandtekniske minimum. Men medarbejdere kan trænes i grundlæggende brandsikkerhedsstandarder gennem coaching. Det kan variere i tid og natur. Der er indledende, primære, gentagne, ikke-planlagte, målrettede orienteringer. Hver af dem afspejles i et enkelt tidsskrift med orienteringer, hvor medarbejderne skal underskrive. Hvis institutionen opererer døgnet rundt, skal du udarbejde instruktioner til et natophold. I dette tilfælde udarbejdes en evakueringsplan med en fotoluminescerende belægning. Hvis baren eller restauranten kun er åben i løbet af dagen, er den sædvanlige evakueringsplan tilstrækkelig. Det vigtigste er at placere det på et iøjnefaldende sted.

3

Ethvert rum, herunder lokaler til offentlig catering, skal være forsynet med primære brandslukningsmidler. Den person, der er ansvarlig for erhvervelse, reparation og sikkerhed af brandslukkere fører journal over deres tilgængelighed i et magasin med fri form. Serienummeret påføres brændslukkeren i hvid maling. Antallet, typen af ​​ildslukkere og deres opladningshastighed kan bestemmes i overensstemmelse med afsnit XIX i "Brandforebyggelsesregler". Her i appendiks nr. 1 vises også tabellen "Normer til tilvejebringelse af faciliteter med håndholdte ildslukkere."

4

I overensstemmelse med brandsikkerhedsstandarder 110-03 bør restauranter og cafeer lokaler være udstyret med et automatisk brandalarmanlæg og et advarselssystem for personer i tilfælde af brand. Dens type afhænger af antallet af besøgende. Hvis rummet er placeret i kælderen eller kælderen, skal der findes grove der. De tjener til at fjerne røg og andre farlige brandfaktorer i tilfælde af brand. I fravær af grove, bør sådanne rum udstyres med et system til fjernelse af røg.

5

Statens brandinspektør vil også tjekke for en aftale om service på luftkanalerne i andre ventilationssystemer. Nogle organisationer gør dette på egen hånd. I dette tilfælde er det nødvendigt at have en passende ordre, hvor fristerne for rengøring fra ophobning af støv og fedtforekomster fastlægges. Samt den person, der er ansvarlig for aktualiteten og nøjagtigheden af ​​denne proces.

• NPB 110-03 "Liste over bygninger, strukturer, lokaler og udstyr, der skal beskyttes af automatiske brandslukningsinstallationer og automatiske brandalarmer"
• "Reglerne for brandregimet i Den Russiske Føderation (godkendt. Dekret fra Den Russiske Føderations regering af 25. april 2012 nr. 390)"
• SNiP 21-01-97 * "Brandsikkerhed i bygninger og strukturer"
• SNiP 2.08.02-89 * “Brandsikkerhed i bygninger og strukturer”