Sådan sælges ost

Ostemarkedet i dag er så forskelligt, at selv en begyndervirksomhed kan finde en niche. Når du organiserer din egen afdeling, skal du tage hensyn til en række produktfunktioner og finde de bedste måder at sælge den på.

Du har brug for

• - udstillingsvindue;

• - klamfilm.

Brugsanvisning

1

Foretag en lille markedsføringsundersøgelse på ostemarkedet for at identificere din niche. Måske vil du opdage, at der ikke er nok billige hjemmelavede oste på det planlagte territorium, eller omvendt elitesorter.

2

Få et køleskab i glas med god belysning. Sørg for, at det altid er helt rent. Efter eget skøn kan du vælge et udstillingsvindue med en åben del: så køberen vil være i stand til uafhængigt at tage det stykke, de kan lide, hvilket vil påvirke salgsniveauet positivt.

3

Lav et sortiment af din osteafdeling korrekt. 60-70% af alle produkter skal være de mest populære sorter, som køberen kender. Kontroller omhyggeligt prisniveauet for disse oste: hvis en kunde ofte køber en eller anden type, ved han sandsynligvis dens værdi godt, så en alvorlig forskel med konkurrenter vil skabe et negativt indtryk om dig. Tildel resten af ​​sortimentet til sjældnere sorter. Når du vælger dem, skal du stole på resultaterne af din marketingundersøgelse.

4

Vær særlig opmærksom på produktets layout og emballage. Kombiner hele ostehoveder med en hakket og indpakket plastfolie på displayet. Hvis osten har en fyldning eller bare et smukt snit, skal du sørge for at dreje den, så køberen kan undersøge alle komponenterne. Kombiner flere skæremetoder: store stykker 200-300 g, skiver på et underlag eller krøllet plast, som kan serveres i denne form til bordet. Lav revet ost fra forskellige rester, læg den i plastbeholdere og sælg til en gennemsnitlig pris.

Vær opmærksom

Hvis du sælger meget dyr ost, skal du være forsigtig med sorter med kort holdbarhed. Køb det i små partier, og arranger et salg kort før udløbsdatoen.

Nyttige råd

At sælge ost vil være mere effektivt, hvis du tilføjer et par relaterede produkter: urter, druer, nødder, vin. Alt dette kan anbringes i et display med oste.