Hvordan vælger man de rigtige produkter til en kaffebar?

Har du besluttet at åbne en kaffebar? Vi købte alt det nødvendige udstyr, ansat personale. Alt ser ud til at være klar, og det gjenstår kun at købe produkter. Men vent. Du behøver ikke straks at købe 100 forskellige sirupper og snesevis af kilogram kaffe. Kun essentielle produkter er nødvendige.

Læs denne liste, før du går i butikken. Det vil gøre det lettere for dig at vælge mellem de nødvendige produkter og dem, der kan købes senere.

1. Kaffebønner. Det vigtigste er, at du skal købe friske kaffebønner af høj kvalitet. Kontroller, at datoen for ristning er obligatorisk. Det menes, at de mest duftende korn skal stegtes senest for 1 måned siden. Derefter forværres de ikke, men kaffen bliver mindre mættet og mere tom.

2. Mælk. Hvem kan ikke lide cappuccino eller mælk? Køb derfor mere mælk. Her lægges der ikke vægt på fedtindhold, men på proteinindholdet i mælken. Det skal være mindst 3 g.

3. Sukker. De glemmer ofte ham, og det er uretfærdigt. Der vil være mange søde tænder blandt dine kunder. Glem heller ikke vaniljesukker, uden hvilket Raf ikke vil være så velsmagende.

4. Desserter. Selv hvis du arbejder i formatet "Kaffe med dig", skal du have flere elementer i menuen til desserter eller kager.

5. Fløde og krydderier. Mange kunder elsker Raf, den cremeste og mest delikate fløde-baserede kaffedrik. Og andre kan lide stærk kaffe, men med tilsætning af kanel eller nelliker. Derfor anbefaler jeg kraftigt, at du vælger en god fløde, så organisk som muligt, uden konserveringsmidler eller smagsforstærkere.

6. Vand. Er du professionelle? Og giver ikke klienten en espresso uden et glas vand? Et bedre mineral.

7. Tea. Hvor der er kaffe, er der te. Du vil blive overrasket, men mange mennesker vil komme til dig ikke for en kop kaffe, men for en tekande te. Få derfor flere typer god løs sort, grøn og rød te.

8. Sirup og toppings. For eksempel serveres Mocha med chokoladesirup. Og lavendel Rough - med den passende sirup. Vær opmærksom på sæsonen og trends. De vil fortælle dig, hvilke sirupper der skal købes, og hvilke de skal udsættes til senere.

Dette er ikke hele listen, men med produkter derfra kan du allerede åbne og give folk lækker kaffe. Et andet lille tip - vælg mælk og fløde fra en lokal producent, hvis holdbarhed er ideelt 5-7 dage. De smager godt og gør kaffe endnu mere intens.