Sådan åbner du en grill
Video: Sådan tænder du dine grillkul 2024, Juli
Duftende, saftig kebab stimulerer appetitten med en af dens lugt. Denne traditionelle skål har ikke brug for reklame, og dens forberedelse sidestilles ofte med ægte kunst. Shish kebab er ikke kun mad, men en lejlighed til at samles i et stort selskab. Derfor åbner selv en lille grill med ordentlig organisation stabilt udbytte.
Du har brug for
- - salgssted
- - udstyr;
- - penge;
- - tilladelser.
Brugsanvisning
1
Få tilladelse fra Sanitær- og Epidemiologisk Service til at sælge kebabs og andre fødevarer. For at modtage dette dokument skal du fremlægge bevis for tilstedeværelsen af et køleskab, produktcertifikater, personalebøger. Derudover vil SES præsentere visse krav til selve udløbet, kul, spyd. For at åbne en fuld grill kræves det også et badeværelse.
2
Find et sted til din grill. En betydelig procentdel af succes afhænger af dette. Vejpladser på store motorveje er traditionelt populære. God indkomst kan bringe en midlertidig sommercafé. Derudover kan du åbne en stationær grill i det rekreative område på landet, som vil være populært når som helst på året. Hvis der allerede er lignende punkter med grill i nærheden, bør dette ikke være en hindring for at starte en virksomhed, da du altid kan finde dine egne konkurrencefordele.
3
Køb det nødvendige udstyr til stegning af kebab og beslægtet udstyr. Afhængig af hvilken type grill, du har, skal du beslutte, om du vil have engangsretter, eller om det tilrådes at stoppe ved genanvendelige retter. I sidstnævnte tilfælde kræves en opvaskemaskine.
4
Find en kødleverandør. Du kan købe produkter på specialiserede salgssteder (markeder, butikker). Imidlertid kan der opnås betydelige prisbesparelser ved at indgå en kontrakt med en gård eller en privat leverandør. Naturligvis skal kød, der er købt på denne måde, gennemgå sanitær kontrol. Find den mest interessante måde at marinere kød og grill kebab på. I dag er der mange opskrifter, og at vælge det bedste af dem vil gøre det mest lækre kød. Den fremragende grillkvalitet giver dig mulighed for gradvist at opbygge en almindelig kundekreds.
5
Tænk nøje igennem sortimentet. Start direkte med grillmenuen. Tildel hovedprocenten for en traditionel grillgris og nebbkebab. Før gradvist ind i sortimentet mindre almindelige sorter: kalvekød, lam, ribben, tunge, kebab, kylling, fiskespyd. Det er muligt, at kunder vil kunne lide nogle af disse sorter, og det bliver en signatur til din grill.
6
Angiv relaterede produkter. Først og fremmest er det øl og andre drikkevarer. For en stationær café anbefales det at tilbyde et godt udvalg af øl med fokus på levende øl. Derudover vil anden mad der traditionelt ledsager en spontan fest være efterspurgt i grillen: tør snacks og fisk, juice, slik til børn, side retter.
Nyttige råd
Overvej den korrekte servering af grill. Pitabrød, syltede løg, lækre saucer, aromatiseret brød, masser af greener - alt dette skal gå som gratis grilltilskud. Sørg for, at sådanne omkostninger er sikre på at betale sig.
