Sådan åbner du en chokoladeproduktion
Moderne forbrugere værdsætter naturlige produkter fremstillet ved hjælp af unikke teknologier. Hvis du har en usædvanlig chokoladeopskrift og et ønske om at fremstille søde produkter, vil åbning af din egen produktion også være en god mulighed for at tjene penge. Forskellen mellem håndlavet chokolade og industristænger vil være åbenlyse for kunderne, som hurtigt vil inddrive omkostninger og skabe deres eget unikke brand.
Du har brug for
- - registreringsdokumenter
- - certifikat fra Rospotrebnadzor;
- - produktionslicens
- - ventilationssystem
- - køleskab
- - møbler;
- - udstyr til fremstilling af chokolade;
- - personale;
- - reklame;
- - emballage.
Brugsanvisning
1
Registrer din virksomhed hos skattekontoret. Få et overensstemmelsescertifikat til fremstilling af fødevarer i Rospotrebnadzor. Det vil være nødvendigt at godkende designet af værkstedet og dets hygiejniske forhold. Efter at have modtaget en udtalelse, udarbejd de teknologiske instruktioner til produktion og udvalget af produkter til koordinering med Rospotrebnadzor.
2
Efter godkendelse af produktlisten, kontakt et akkrediteret laboratorium for at undersøge alle prøver af råvarer og få en produktionslicens. Indgå en inspektionsinspektionsaftale med den samme organisation.
3
Udstyr rummet. Lufttemperaturen skal være mindst 18-21 ° C. Få et klimaanlæg, der kan opretholde 75% fugtighed. Beregningen af installationsplanen for hætter og ventilation overlades bedst til fagfolk, der også vil hjælpe med at træffe et valg blandt et stort udbud af udstyr.
4
Køb udstyr til chokoladefremstilling. For erhvervslivet, selv i små mængder, har du brug for borde, et køleskab, en mikrobølgeovn, forme og redskaber til færdige produkter, en mixer, en blender.
5
Til et stort produktionsvolumen kræves specielle møller (formaling og blanding af ingredienserne), konkyleringsmaskiner (bland den opvarmede chokolademasse), fedtkedel (smelt kakaosmør), tempereringsmaskine, køletunnel (afkøle produkterne meget hurtigt). Derudover kan der købes termostater og transportbånd til bevægelige produkter.
6
Ansæt personale til produktion. Husk, at alle arbejdstagere skal have sundhedsbøger. Glem ikke at underskrive en aftale uden oplysning om opskriften og produktionsoplysninger.
7
Lav reklame til din virksomhed. Dette vil hjælpe dig med at finde markeder, hvis du ikke planlægger at åbne din egen butik. Tænk på at oprette et websted til din virksomhed. Med det vil du ikke kun oprette dine egne annoncer, men også være i stand til at sælge chokolade.
8
Design emballage til produkter. Det er bedre at bruge tjenesterne fra en designer og reklamespecialist. Emballage skal vise, at dit produkt er unikt.
Vær opmærksom
Udstyr til produktion af chokolade er meget dyrt og er muligvis ikke tilgængeligt for en begynderforretning. Glem dog ikke den hurtige tilbagebetaling af en sådan produktion. Prøv at få et lån til at købe udstyr, tiltrække investorer eller bruge franchisetjenester (arbejde i retning af et stort mærke).
Nyttige råd
Før du starter en virksomhed, skal du tage uddannelse i chocolatier-kurser. Dette vil hjælpe dig med at navigere i den moderne produktion af chokolade og udstyr.
