Sådan åbner du en cafe fra bunden

Åbning af en café kræver en særlig tilgang. En klar forretningsplan, korrekt planlægning giver dig mulighed for at organisere arbejdet korrekt og få anstændige resultater.

Brugsanvisning

1

Beregn omkostningerne til hovedpunkterne i ethvert projekt, der starter fra bunden: udgifterne til at leje et værelse, den samlede løn for ansatte og de samlede udgifter til indkøb til design / vedligeholdelse af den fremtidige café. Efter at have foretaget estimatet, fortsæt med den faktiske rekruttering af medarbejdere og køb af de nødvendige møbler, apparater (til køkkenet), specielle tjenester til udsmykning af lokalerne. Det sidste trin vil være opdagelsen.

2

Find ud af omkostningerne ved at leje flere muligheder på én gang; dette vil hjælpe dig med at vælge det bedst egnede både i pris og placering i landsbyen, hvor virksomheden åbner. Det er også nødvendigt at afklare alle detaljerne i lejeprocessen: om det er et statsejet lokale, fra en bygherre eller til salg.

3

Lav en omtrentlig menu baseret på det forventede antal besøgende pr. Dag og caféens orientering på ethvert folkekøkken. Den mest standardliste er repræsenteret af 5 varme retter, 10 kolde forretter og salater, 10-15 drikkevarer og yderligere 10-15 menupunkter. Det er værd at huske, at dette er en af ​​de tre vigtige komponenter, der efterlader kunden et indtryk af caféen, de to resterende er personalet og indretningen.

4

Vælg personale omhyggeligt, prøv at interviewe hver enkelt person, ikke gruppe og ansæt ikke andre mennesker til dette mod betaling. Der er flere årsager til dette: For det første er det dig, der er deres nærmeste chef og vil være i stand til at formidle ideer og tanker direkte til dem, og for det andet vil kommunikation med "toppen" give de kommende medarbejdere mulighed for at komme i arbejde med dig helt fra begyndelsen, og ikke bare at udføre en professionel pligt for penge skyld på grund af mangel på arbejde overhovedet. Dette kan resultere i senere inkompetence hos lejede arbejdstagere, forseelse med besøgende og skødesløs holdning til arbejde.

5

Udfyld alle de krævede papirer. Det er værd at ansætte en advokat for ikke at drukne i alle de juridiske vanskeligheder ved at åbne din egen café. Udsted korrekt medarbejdere og de nødvendige papirer til regulerende myndigheder.

Relateret artikel

Sådan åbner du en café for katteelskere