Sådan organiseres skolemåltider

Organisering af skolemåltider er ikke mindre vigtig opgave for lederen af ​​en uddannelsesinstitution end selve uddannelsesprocessen. Barnet tilbringer mindst en halv dag i skolen, så at spise i cafeteriet har en direkte indflydelse på dannelsen af ​​hans spisevaner. Middage i høj kvalitet bidrager til at forbedre den akademiske præstation og forbedre studerendes helbred.

Du har brug for

• - lovgivningsmæssig dokumentation;

• - personale;

• - leverandører af produkter.

Brugsanvisning

1

Tjek reglerne for skolemåltider i dit område. Alle nødvendige krav skal stilles af Institut for Uddannelse. Som regel etableres i de fleste sammensatte enheder i Den Russiske Føderation en cyklisk type mad og en 4-ugers menu.

2

Lav et budget til skolemåltider. Oplysninger om de nødvendige omkostninger skal gives af teknologen. Når du beregner, skal du tage højde for procentdelen af ​​budgetfinansiering og indkomst fra studerendes forældre. Overvej de privilegerede kategorier af studerende, der er berettigede til gratis måltider.

3

Vælg leverandør af spisestueprodukter. Listen over virksomheder, der er berettigede til levering, er godkendt af Institut for Uddannelse. Det tilrådes at indgå en aftale med skolefødevarefabrikken (hvis den er tilgængelig i din by), som vil give din skole færdige halvfabrikata rettidigt.

4

Afhængig af hvilken type uddannelsesinstitution der er, skal du bestemme funktionaliteten af ​​din cateringenhed. Det kan være en buffet, der tilbyder færdiglavet mad eller en forberedt spisestue udstyret med et køkken og som giver varm mad som resultat. Gør dig bekendt med de sanitære standarder og andre regler, der er nødvendige for, at hver af disse typer fungerer korrekt.

5

Ansæt personale til at arbejde i cateringafdelingen. Udpeg en medarbejder, der fører tilsyn med medarbejdernes overholdelse af alle krav samt opretholdelse af renlighed i spisestuen.

Vær opmærksom

Nogle skoler øver en buffet. Afvis denne ordning, da det i de fleste tilfælde fører til spiseforstyrrelser og dårlig kost.

Nyttige råd

Kontroller regelmæssigt overholdelsen af ​​kosten, overvåg personligt friskheden og kvaliteten af ​​produkterne samt overholdelsen af ​​menuen med de eksisterende standarder.