Sådan organiseres en sommercafé

En af mulighederne for en rentabel virksomhed er åbningen af ​​en sommercafé. Tilstedeværelsen af ​​en sådan platform hjælper med at øge indtægterne for stationære restauranter og barer og gør det muligt for iværksættere, der ikke har deres egen catering at tjene penge. Et udendørs område er normalt åbent fra maj til september. Hvis ting går godt, kan du genoptage arbejdet næste sæson.

Du har brug for

• - status som en individuel iværksætter

• - udstyr;

• - møbler;

• - telte går paraplyer;

• - retter.

Brugsanvisning

1

Vælg et sted, hvor din cafe vil være placeret. Stationære restauranter placerer åbne områder ved eller i nærheden af ​​indgangen, på en rummelig balkon eller på taget. Hvis du endnu ikke har din egen cateringfacilitet, kan du vælge et sted i parken, på stedet nær busstoppestedet eller inde i blokken. Det vigtigste er godt kryds. Hvor mange mennesker vil bemærke og besøge din fremtidige café, afhænger dens rentabilitet.

2

Kontakt distrikts- eller byafdelingen på forbrugermarkedet. Angiv i anmodningen din anmodning om åbning. Angiv det ønskede sted, sortiment af retter og drikkevarer, kapacitet, nødvendigt udstyr. Det tilrådes at præcisere, at din fremtidige cafe ikke vil blive et problem for byen, men snarere dekorere og genoplive landskabet.

3

Indsend en ansøgning to måneder før den forventede åbning. Sommercaféer begynder typisk at arbejde i maj og slutter i september. Husk, at restaurantejere skal have årlig tilladelse til at åbne en sommerlegeplads. Tidspunktet for ansøgningen afhænger af mange faktorer. Det er muligt, at du bliver inviteret til en samtale og bedt om at foretage justeringer af planen.

4

Efter at have modtaget tilladelse, skal du håndtere udstyret på caféen. Du har brug for en baldakin fra regn og sol, borde og stole, en bar, udstillingssager. Det er mest fordelagtigt at underskrive en aftale med repræsentanter for ølvirksomheder - de kan levere paraplyer med mærkevarer, møbler med logoer, udstyr til tapping af øl og endda retter. Og selvfølgelig vores egen ølline. Husk, at du bliver nødt til at koordinere med leverandøren det udvalg af drikkevarer, som din café vil sælge. Hvis samarbejdet passer dig, og dit arbejde ikke modtager klager fra leverandøren, kan kontrakten forlænges til næste år.

5

Caféer i økonomiklasse er møbleret med billige plastmøbler. Men hvis du foregiver et bestemt prisniveau, skal du passe på et mere stilfuldt miljø. Kurvstole eller smedejernsofaer med bløde puder tilføjer stil til din virksomhed.

6

Tænk over menuen. For stationære restauranter og barer vil dette ikke være et problem. Men hvis du ikke har dit eget køkken, bliver du nødt til at begrænse dig til halvfabrikata. Find en leverandør af færdige retter - kager, sandwich, salater, dumplings. Køb en køleskab og en mikrobølgeovn til opvarmning af frosne fødevarer. Is forstyrrer ikke - en virksomhedsudstillingsvindue kan leveres af distributører i dit område.

7

Installer en kaffemaskine, blender og drikkevarekøler. Selvom hovedindtægterne fra caféen er foretaget af købere af trækøl, skal du ikke glemme elskere af kaffe, kolde saft, milkshakes. Det er godt at købe en grill eller grill - dette vil udvide menuen på din cafe markant.