Varme pandekager, donuts og is: 10 fantastiske forretningsidéer til gaden mad

Den aktive livsrytme i det moderne samfund har skabt begrebet "mad på flugt": hurtig, nærende og naturligvis lækker. Derfor vokser gademadens popularitet kun - hver dag i verden køber 2, 5 milliarder mennesker gademad.

Med udstyret fra trapeza.ru kan du tilberede den sædvanlige gademad i nye formater. Vi vil tale om 5 varme forretningsidéer til opdatering af menuen til dit cateringsted.

Franske pandekager med frugt og pisket fløde

Hvis din menu allerede har pandekager med svampe, kylling, kirsebær, tilføj franske pandekager med sæsonbestemt frugt og pisket fløde til dem - en win-win dessert mulighed.

Opskrift på 8 portioner:

• Mel - 100 gr.

• Mælk - 300 ml.

• Kyllingæg - 3 stk.

• Sukker - 1 tsk.

• Smør - 2 spsk. l.

• En knivspids salt.

Kombiner mel, sukker og salt. Pisk æg med mælk og hæld i en blanding af tørre ingredienser under omrøring med en visp. Smelt smørret i et vandbad og lad det afkøle til stuetemperatur og tilsæt derefter til dejen. Lad dejen stå i køleskabet i en halv time.

______________________________________________________________________________________________

Brug en desktop elektrisk crepe maker med en rektangulær støbejernsoverflade. Crepes har en ensartet tykkelse, hvis dejen er støbt med en vogn. SIKOM RK-1.1 crepe maker giver dig mulighed for samtidig at tilberede pandekager / pandekager med en størrelse på 220x220 mm og varme fyldet.

Optimer dine pandekager med Krampouz CECIG3 crepe maker. Standard behandlingstid for ordren er 5 minutter, og med denne enhed kan du tilberede 2 portioner på 8 minutter. Diameteren på arbejdsoverfladerne, og følgelig pandekager / pandekager - 35 cm.

______________________________________________________________________________________________

Til fyldet: Hakk frugten fint, pisk floden (33-35%) med pulveriseret sukker med en hastighed på 500 ml fløde i 3 spsk. l. pulver. Læg frugten på pandekagen, tilsæt en skefuld fløde og drys med chokoladechips.

Taco-is

Nu er det svært at overraske nogen med forskellige smag af blødis. Lad os så prøve at opdatere feedet: kasser det traditionelle horn til fordel for en vaffel i form af tacos. Eksotisk, praktisk, velegnet til alle typer is: blød, bolde, ruller.

Du kan bruge farvede taco til at skabe livlige kompositioner og overraske dine kunder. Glem ikke topfraktioner, farvede sukkersprinkler, nøddesmuler: mere slik - sjovere!

__________________________________________________________________________________________________

For at fremstille is i en lille forretning er den kompakte ENIGMA KLS-S12 lyserøde fryser med en dispenseringsenhed velegnet. I en cyklus fryser den næsten en liter is, og den samlede produktivitet er 12 l / t.

Forøg produktiviteten i din gadefødevirksomhed: køb en fryser med 3 dispenseringsenheder og 2 cylindre. Model Carpigiani 193 / P / SP-AV BAR Classic er velegnet til servering af to typer is på samme tid - der er en separat kran til dette.

___________________________________________________________________________________________________

Donuts til morgenmad

Donuts er ikke kun en sød godbit, men også et godt "firma" til streetfood-versionen af ​​den engelske morgenmad. Til madlavning har du brug for æg, bacon, skiver cheddarost og usødet doughnutsdej.

Her er hans opskrift på 32 portioner:

• Mel - 1 kop.

• Mælk - 200 ml.

• Smør (blødgjort) - 50 g.

• Æg - 1 stk.

• Bagepulver - 1 pose.

• En knivspids salt.

Bland tørre ingredienser i en skål, og resten i en anden. Og først derefter kombineres de sammen, æltes med en piskeris indtil en homogen konsistens. Lad dejen stå i køleskabet i cirka en time.

Donuts forberedelsestid afhænger af udstyrstypen:

_________________________________________________________________________________________________________

Donig-maskinen ENIGMA IDM-6 forbereder en batch på 6 på 8 minutter. Dens fordele: høj kvalitet Teflonbelægning af en støbejerns arbejdsoverflade, enkel elektromekanisk kontrol og lav pris.

Den højtydende semiautomatiske enhed SIKOM PRF-11 / 300A fremstiller donuts i kogende olie. Dejen serveres ved hjælp af en dispenser. Der fremstilles en batch på 6 donuts på 5 minutter.

______________________________________________________________________________________________

Popcornis

Saltet, ost, chokolade, med bacon - den sædvanlige smag af popcorn. Hvorfor ikke tilføje ikke-private kombinationer til sortimentet: som saltet karamel eller fyrig paprika, eller måske is med popcorn?

De serverer det i plastik kopper, vandig generøst med topping.

___________________________________________________________________________________________

Bordpladen 08oz, Econo 8 er velegnet til fremstilling af både salt og sød karamellpopcorn. Dens ydeevne giver dig mulighed for at få op til 170 portioner i timen.

Til is med popcorn er det bedre at bruge karamelkorn. Det har en pæn sfærisk form, ser godt ud i et glas. I en pakke - 22, 68 kg korn.

___________________________________________________________________________________________