Sådan åbner du din cafe i Ukraine

Når opgaven er at åbne en café i Ukraine, er det fornuftigt at blive bekendt med kravene til offentlige cateringfirmaer. Hvis deres liste ikke afkøler din inderlighed, skal du gå til søgning efter et værelse. Ligesom i store russiske byer er situationen med tilstedeværelse af likvide ejendomme ikke vigtig her. Derfor overføres udarbejdelsen af ​​en forretningsplan og konceptudvikling til anden og tredje fase. Med andre ord begynder de at arbejde, når det bliver klart, hvilken type lokaler du lejer.

Du har brug for

• - lokaler;

• - forretningsplan;

• - koncept;

• - planlægge projekt

• - udstyr;

• - møbler;

• - tilladelser;

• - personale.

Brugsanvisning

1

Find et rum, der tilfredsstiller dine behov, såvel som har den tekniske evne til at være vært for en café. Nå, hvis de tidligere ejere også brugte det til catering. I dette tilfælde behøver du ikke foretage væsentlige ændringer i planprojektet. På den anden side har denne mulighed sit eget minus. Uanset hvilken institution du åbner, vil den især være stærkt forbundet med lokale beboere, ikke helt vellykket (det ville være en succes - det vil fortsætte med at arbejde i dette rum).

2

Bestil en projektplan. Måden ventilationsaksler, vandrør og adskillige ledninger vil gå igennem kan i høj grad forenkle (eller komplicere) det yderligere arrangement af udstyr. Sørg for at overveje dette aspekt: ​​hvis den fremtidige café ligger i en boligbygning, har du brug for et lydisoleringssystem af meget høj kvalitet. Uden det torturer naboer fra de øverste etager dig (og du, mest sandsynligt, tortur dem). For øvrig kan de også lave en "protestnotat" angående ventilationsudgange placeret i gården.

3

Køb og arranger møbler og udstyr. Det er især vigtigt at afslutte produktionen korrekt. Sørg for termisk, kølet, elektromekanisk udstyr. Tænk over, om du har mulighed for at placere en kaffemaskine og ølbrygger i hallen. Hvis der ikke er noget sted, skal du finde det på fabrikken. Et separat emne, som mange mennesker glemmer, er opvaskemaskinen. Efter anmodning fra regulerende myndigheder skal det være i et separat rum. Uanset hvilken størrelse café du har, hvis du planlægger et fuldcyklus køkken, bliver du nødt til at "give" mindst 50-75 kvm til produktions- og hjælpelokaler.

4

Inviter en anmelder. Af åbenlyse grunde kan deres verifikation tage fra 2 uger til en måned, så på samme tid deltage i personalsøgning, menuudvikling og udarbejdelse af servicestandarder. Der er mange gode cateringfirmaer i Ukraine, og hvis du gør alt godt, vil din cafe indtage sin retmæssige plads blandt dem.