Hvordan man laver en café
Video: Sådan laver du en café latte 2024, Juli
Undertiden ser det ud til, at du i Moskva på hvert trin kan spise en bid i en café eller bar. Men det er i centrum af byen. Og i sovepladserne på caféen er der stadig meget få, få af dem og i en relativt lille afstand fra haveringen. Ikke desto mindre er der også nok kontorer og institutioner, hvis ansatte har brug for en forretnings frokost 5 dage om ugen. Derudover har vi som i Europa en kultur af mad uden for hjemmet: folk går på caféer som sådan, i stedet for frokost eller middag køber de kaffe om morgenen. Hvordan laver du din egen café og tjener penge på den?
Brugsanvisning
1
Det allerførste spørgsmål er selvfølgelig valg af placering. Et godt sted kan findes overalt, også i et boligområde. Desværre har vi stadig upopulære caféer og barer i nærheden af huse, der kunne åbnes i kældrene og på første etager i de samme boligbygninger eller kontorbygninger på gårdspladserne. Dog bør muligheden for at åbne en cafe nær metrostationen som regel være vellykket. Du behøver kun passe på, at din cafe tilbyder kunderne at fjerne mad og drikke, fordi det er meget praktisk at falde ned i det om morgenen før arbejde og hurtigt spise en bolle eller tage et glas espresso med dig. Om aftenen kommer kunderne til middag med dig - mange mennesker, især unge mennesker, der bor alene, foretrækker ikke at lave mad derhjemme, men har en snack i en café.
2
Det andet spørgsmål er udstyr. Caféer er forskellige. Hvis du hovedsageligt specialiserer dig i fastfood, vil udgifterne til udstyr være relativt små, 10-12 tusind dollars. For at udstyre alle de nødvendige cafeer i den "brede profil" vil du have flere midler. Værdien kan være hvilken som helst. Tilføj også borde og omkostninger til rumdesign her. Spar ikke for meget på designet, eller rettere sagt, lad det være billigt, men originalt. Under alle omstændigheder skal din cafe have et ansigt. Det er ikke interessant for klienten at gå ind "bare i en café". Din cafe skal være forskellig fra andre og være hyggelig.
3
Det er også vigtigt, hvad du satser på. Hvis du har en kaffebar, er dit vigtigste produkt kaffe. Hvis du har en café-bar, så alkohol. I overensstemmelse hermed er der brug for en forretter til alkohol, noget til øl, noget til cocktails. Kaffe har brug for kager og sandwich. Menuen skal være harmonisk, fordi den faktisk er grundlaget for caféen. Ethvert kreativt design mister sin værdi for en klient, der ikke har noget at spise øl.
4
Det mest ubehagelige er naturligvis papir. Du bliver nødt til at opnå status som en individuel iværksætter eller oprette en LLC, derefter - få tilladelse til at åbne en café fra myndighederne, en licens til handel med alkohol og godkendelse af den sanitære og epidemiologiske station. Naturligvis kræves det også en leasingaftale. Det er svært at sige, hvor let det vil være at få alle disse papirer. Som regel tager dette flere måneder.
5
En lettere måde at lave en café på er at købe en franchise. Selvfølgelig vil dette ikke være helt dit, en speciel cafe, det vil være et andet "kaffehus" eller "Mu-Mu". Men denne metode er lettere, for når du køber en franchise, vil du modtage udstyr, etablerede kontakter med leverandører, en gennemtænkt menu og som regel dokumentation, der er i orden. Derudover vil det promoverede brand give en ret stabil tilstrømning af kunder.
