Sådan organiseres en spisestue

Organisering af en spisestue er en god mulighed for din egen virksomhed. Med et mættet marked med cateringtjenester er dette en bestemt niche, der har sin egen specifikke kundekreds. Mange kontorarbejdere, forretningsfolk for at spare deres tid foretrækker at spise i kantiner, og der er ikke altid muligheden for at spise en snack på arbejdet. Derfor bliver spisestuer mere og mere populære.

Brugsanvisning

1

Gå først igennem processen med registrering af en juridisk enhed (IP, LLC). Åben IP er naturligvis mere rentabel og lettere. Men hvis store virksomheder vil levere produkter til dig, er det bedre at registrere LLC som en juridisk enhed.

2

Lav en forretningsplan. I det, beskriv detaljeret omkostningerne: leje eller køb af lokaler, reklame, interiørdesign og reparationsarbejde, køb af udstyr og produkter, lønninger til ansatte osv. Også i forretningsplanen skal afspejle den mulige indkomst, der i vid udstrækning afhænger af konkurrenter og virksomhedens placering.

3

Bestem placering af institutionen - dette er den vigtigste faktor, hvor succes din spisestue afhænger af. Det skal være et værelse i ethvert stort firma eller forretningscenter. Denne placering vil give regelmæssige besøgende. For at organisere en spisestue kan du også vælge et rum, hvor en cafe eller en spisestue tidligere havde været placeret, men af ​​en eller anden grund blev lukket. Husk, at området i rummet til organisering af spisestuen skal være i overensstemmelse med hygiejniske krav og standarder. Udarbejd en kundeplaceringsplan. Koordiner det med sanitær- og epidemiologisk service, statsovervågning, grundlæggeren, hvis du lejer lokalerne.

4

Tænk over designet på rummet. Udfør de nødvendige reparationer i henhold til designet. Husk, at det vigtigste for spisestuen er renlighed.

5

Det næste trin er at købe det nødvendige udstyr til spisestuen. Udstyr skal kun være professionelt. Der er mange virksomheder, der producerer udstyr til restauranter og caféer. Til spisestuen har du brug for: komfurer, madlavnings- og stegeskabe, skæreborde, borde til distribution af mad, dræn, borde og stole til kunder, opvask.

6

Design en menu. Det er bedre at foretrække traditionelt russisk køkken. Menuen skal indeholde retter såsom hodgepodge, borsch, supper; kødretter, fiskeretter; side retter fra korn, pasta, kartofler; salater, desserter, drinks.

7

Form personalet. Du har brug for: en manager, en eller to kokke, køkkenarbejdere, en opvaskemaskine, en rengøringsdame og en kasserer. Afhængig af dine økonomiske kapaciteter kan du kontakte rekrutteringsbureauer. Tænk over, hvem der vil holde bogføringen.

Nyttige råd

For at din virksomhed skal være rentabel og krævende, er det nødvendigt at organisere den korrekt og klart. I spisestuen vil det faktisk være nødvendigt at fodre et tilstrækkeligt stort antal kunder med forskellige, enkle, velsmagende retter i høj kvalitet. Organisering af banketter og aftener giver også yderligere indtægter.