Master Class: Sådan øges vaskeindtægten fire gange

Vaskebar og andre ideer til, hvordan man skaber en atmosfære og tiltrækker de rigtige besøgende.

For at åbne i Skt. Petersborg en institution, der fungerer både som en bar og vaskeri, besluttede Alexei Lukyanov, dengang generaldirektør for det finansielle selskab Yumis, en tysk ven Anke Navottne at gøre det. Hun designede det - for studenten ved Akademiet for kunst og design i Zürich blev baren "Tøjvask-40" en speciale. Møbler blev gennemsøgt af kommission og bestilt til St. Petersburg kunstnere. Lukyanov bragte brugte vaskemaskiner og tørretumblere med færge fra Tyskland, hvor vaskeribarer er en velkendt forretning.

Omkostningerne ved vask af 150 rubler, tørring - 100 rubler. Direkte bringer vaskeriet “Tøjvask” kun en fjerdedel af omsætningen og når 5-6 millioner rubler om året. Men det er netop kombinationen af ​​tøjvask og bar i et rum, som Lukyanov betragter som en konkurrencefordel: mund til mund er den bedste reklame.

Blandt de regulære er der mange musikere, digtere, studerende. ”Vores klientel er det subkulturelle lag i Skt. Petersborg, ” beskriver Lukyanov sine besøgende. En masse udlændinge. Men Lukyanov selv i "Vask" er sjælden - efter at have forsvaret sit eksamensbevis Anke, tog parret til Berlin, hvor Alexey nu har et nyt forretnings - infografisk studie.

Lukyanovs guide ved åbningen af ​​vaskeribaren var Anton Belyankin, modetrendsetter for sådanne steder i Skt. Petersborg, som leder af gruppen to fly. Han var den første, der bragte det moderne europæiske koncept om klubliv. I 2003 åbnede sammen med sin kæreste, også en tysker, Anna-Christine Albers, Dacha-baren efter princippet om lignende Hamburg-barer på den lille Dumskaya-gade med afgang fra Nevsky.

Princippet med sådanne søjler er simpelt. I et lille område (op til 100 kvm) skal levende DJs spille, kun alkohol og snacks skal sælges. Men det vigtigste er ansigtskontrol, det overvåger ikke, hvem der er klædt og hvor ædru, men så besøgende ikke skaber problemer for hinanden og har samme kulturelle niveau. Albers beskrev selv princippet om hendes etablering på en sådan måde: "Jakker er ikke stjålet fra os, pæne mennesker samles og skifter ikke askebægeret efter den første cigaretknap."

Opgaven ser ud til at være utopisk. Især for Moskva. I hovedstaden er det kun fyret og John Donne, der kan kræve titlen på sådanne steder. I Skt. Petersborg er dette blevet det mest populære barkoncept. Men først efter at Anton og Anna blev skilt. Anton åbnede bogstaveligt talt "dør til dør" med "hytte" -baren "Fidel". Det er usandsynligt, at deres ejere vidste, hvad synergi er, men det er nøjagtigt, hvad der skete. I et lille område mellem Nevsky Prospect og adskillige parallelle gader ligger antallet nu i de ti. Og Dumskaya street blev et synonym for klubben i Skt. Petersborg.

Tre af dem tilhører Belyankin - han kompenserer for den relativt lave omsætning fra et sted med deres mængde. Nu er der blandt Petersburg-barerne en konkurrence med koncepter. Så den samme Albers, der har boet i Skt. Petersborg i ti år, åbnede Dunes-sommerkafeen for flere år siden i gården i et af husene på Konyushennaya-pladsen. Hun hældte strandsand og lagde solsenge. Da de vigtigste besøgende på sådanne steder kommer om natten, måtte de solbade under månen.

Master Class: Sådan øges vaskeindtægten fire gange