Sådan åbner du et cafeteria

Åbning af din egen virksomhed er en mødelig og temmelig lang proces. Men hvis du længe har drømt om din egen lille cafeteria, hvor en gruppe venner kan komme og have det godt. Du har nok kapitalressourcer og tid. Derefter fylde med tålmodighed, energi, optimisme og handle.

Brugsanvisning

1

Saml alle de dokumenter, der er nødvendige for at åbne cafeteriet. For at gøre alt det rigtige, skal du først tjekke deres liste med ansatte på Rospotrebnadzor. Enig om sortimentet og få tilladelse til at handle.

2

Vælg et sted til det fremtidige cafeteria. De vigtigste valgkriterier er: praktisk beliggenhed, god trafik, nærheden til større indkøbscentre eller togstationer. Hvis du ikke planlægger at leje et værelse, men ønsker at åbne en sommercafé eller bygge en separat bygning, skal du udvikle et cafeprojekt og koordinere det med chefarkitekten og byadministrationen samt gennemføre en kontrol for overholdelse af sanitære og hygiejniske og brandsikkerhedsstandarder.

3

Tænk over begrebet dit cafeteria. På dette trin bliver du nødt til at bestemme navnet på caféen, med dens eksterne og interne design, med form af tjener, med design af menuen og andre detaljer. Når du udvikler indretning og café-koncept, skal du fokusere på det køkken, som du vil tilbyde dine kunder: nationale, europæiske, fastfood og andre. Din cafeteria skal være lys, unik og mindeværdig, ellers går den tabt i andre institutioners grå masse. Vælg en cafédesign, der giver et godt farveskema, smukke møbler og et stort køkken. Korrekt valgt belysning kan gøre interiøret mere behageligt. Udformningen af ​​caféen skal ikke kun bestemme interiøret, men også institutionens udseende. Når du udvikler et cafeteria-designprojekt, skal du overveje interesserne for din målgruppe. Derudover skal du være opmærksom på placeringen: designen af ​​caféen, som er placeret i den centrale del, og designen af ​​cafeteriet, der ligger uden for byen, har visse forskelle. Et smukt interiør behøver ikke at se dyre og smarte ud. Du kan bruge en minimalistisk stil, hvis billede afsluttes med nogle få, men vigtige til dekorering af genstande.

4

Udvikle en forretningsplan. Forretningsplanen skal fuldt ud overholde konceptet om den fremtidige cafeteria. På dette tidspunkt er det bedre at kontakte specialister. Dette sparer dig meget tid og kræfter.

5

Køb det nødvendige madudstyr, møbler og redskaber. Hvis du aldrig har arbejdet inden for catering, skal du finde nogen, der forstår dette og hjælper dig med at tage det rigtige valg. Valg af madudstyr er en meget ansvarlig fase, da det fremtidige arbejde med dit cafeteria afhænger af det. Du skal også være meget forsigtig med at vælge det fremtidige design af møbler og redskaber, hvor du vil betjene dine kunder. De skal fuldt ud overholde cafeteriets design.

6

Ansæt personale. For at undgå fejl, når du ansøger om et job, skal du rekruttere rekrutteringsbureauet en jobsøgning. Rekrutteringsbureauet arrangerer et interview og afholder en konkurrence blandt kandidater. Du skal bare gøre dem bekendt med fremtidig arbejde og underskrive en ansættelseskontrakt. Hvis du stadig beslutter at vælge medarbejdere selv, skal du først og fremmest være opmærksom på personlige og professionelle data samt tilgængeligheden af ​​en medicinsk bog. Husk, at billedet af cafeteriet og dets omdømme afhænger af medarbejdernes arbejde.

7

Køb specielle terminaler for at automatisere personalets arbejde. Dette vil hjælpe dig med at reducere tiden du betjener gæster markant, øge produktiviteten og lette servitørernes arbejde. Når du vælger en leverandør af udstyr, skal du være opmærksom på dets popularitet blandt dine konkurrenter samt listen over operationer, som terminalen er i stand til at udføre.